Pastel de chocolate

,
1.- 150 gramos de chocolate fondant (min. 60% cacao) al baño maría
2.-4 huevos, separamos claras de yemas, montamos las claras con 40 gr azucar y al frigorífico
3.-100 gramos de mantequilla se bate con las 4 yemas ,80 gr azucar y un poco de ralladura de naranja
3.- Se une el chocolate (que se debe enfriar hasta que este tibio) con la mezcla anterior
4.- Se añade 50 harina tamizada y 6 gr de levadura royal
5.- Se añaden 40 gr de las nueces troceadas
6.- Se añaden las claras y se añaden con movimientos de abajo a arriba
7.- Se coloca sobre el molde de tarta de manzana y se añade el otros 20 gr de nueces troceadas
8.- Al horno 180º unos 23 minutos, debe quedar un poco húmedo

Puntuación: 9

0 comentarios:

Publicar un comentario