Patatas a la riojana

INGREDIENTES :
3 patatas grandes, 2 chorizos gallegos ,1 cebolla, dientes de ajo, 1 Pimiento rojo, menos de media cucharadita de pimentón, laurel

En la olla en que vamos a preparar el guiso, se ponen a pochar en un poco de aceite los ajos partidos por la mitad, después la cebolla picada fina, y pimiento rojo en tiras. Al tomar color se añaden los chorizos partidos en dos o tres. Cuando este el el sofrito, se añaden las patatas y se remueve todo para que se impregnen de sabor. Se añade el pimentón, se cubre de agua, se pone el laurel y un poco se sal, se llevan a hervir rápidamente. Luego a fuego medio 30 minutos.

Nota: 7